LA CUISINE MAROCAINE, ÉPICEZ TOUT !

Dokumentation

Riche, variée, surprenante, la cuisine marocaine est trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine ; elle regorge de trésors gourmands. Traversée de la Méditerranée, à la découverte des multiples usages de l'huile d'argan, de la pastilla, plat emblématique de Fez, du fameux Ras el-hanout, mélange de vingt-sept épices...
Réalisation : Aurélia Bloch (France, 2022)