Invitation au voyage
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Frankreich
2023
Au sommaire : «Kimsan Pol, grande cheffe de la cuisine khmère Pétrir vigoureusement les saveurs de la campagne, y incorporer une bonne dose de nature sauvage, rehausser d'une pincée d'histoire, puis saupoudrer le tout avec une pointe de féminisme : c'est ainsi que pourrait se résumer la recette qui a hissé Kimsan Pol au sommet de la gastronomie cambodgienne. Les créations de cette jeune cheffe et de son associée, Kimsan Sok, sont célébrées dans le monde entier. En puisant dans les saveurs traditionnelles, Kimsan Pol cherche à restaurer l'âme de la cuisine cambodgienne
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