Délices des Pouilles

S1 E4 • Le Salento

Docu

Deutschland 2021

À Manduria, Chiara di Lauro Tommasino dirige une maison d'hôtes dans un ancien domaine agricole restauré avec soin. Pour le dîner, elle propose une couronne de légumes, un plat à base de légumes cuits au four et de thon. Plus au sud, à Porto Cesareo, la famille Mariano est à pied d'oeuvre depuis l'aube pour pêcher des oursins, traditionnellement servis avec des linguine. Poggiardo abrite le plus ancien moulin à meule en pierre de la péninsule du Salento

Réalisé par

• Lorenza Castella

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